miért hatékony az indukciós főzőlap
Az indukciós főzőlap az indukciós melegítés egy fajtáját használja. A legfőbb különbség a többi főzőlaphoz képest az, hogy itt a hő közvetlenül a főzőlapra tett edényben keletkezik, nem pedig a főzőlapban, ami aztán átadja ezt a hőt az edénynek.
Az indukciós tűzhelyekben egy réz tekercs (egy elektromágnes) van, amire váltakozó áramot kapcsolnak, ami így egy oszcilláló mágneses mezőt hoz létre. Ezen mágneses mező hatására keletkezik hő a fölé helyezett edényben.
Az indukciós tűzhelyek gyorsabban melegítenek, és nagyobb hatásfokkal alakítják az elektromos áramot hővé, így energiatakarékosabbak, mint az elektromos fűtőszállal működő hasonló eszközök. Emellett előnyük az is, hogy – mivel a hő csak az edényben keletkezik – sokkal kisebb az égési sérülés veszélye, hiszen csak az edény forrósodik fel, maga a főzőlap nem. Az energiatakarékosság másik oka, hogy a főzőlap körül lévő levegőt nem melegíti, így nincs ilyen jellegű veszteség.
Mivel a hőt az indukált feszültség generálja, az edény ellenállásából származó feszültségesésből (ami a felhasznált energiával arányos) a főzőlap meg tudja állapítani, hogy van-e edény rajta (vagy hogy felforrt-e a tartalma). Ezáltal lehetséges például a forráshoz szükséges legkisebb hőmérséklet automatikus kiválasztása vagy a főzőlap automatikus kikapcsolása, amikor az edényt eltávolítják róla.
Előnyök
Ez a fajta láng nélküli főzőlap több előnnyel is rendelkezik a hagyományos gáz- és villanytűzhelyekkel szemben, például azonnal melegít, hatékonyabban használja fel a hőt, miközben legalább olyan pontosan szabályozható, mint a gáztűzhely..
Az indukciós tűzhelyek biztonságosabbak a hagyományosaknál, mivel nincs nyílt láng, és maga az „elem” csak a főzőedény hőmérsékletét éri el, csak az edény melegít. Egyszerűbb a tisztításuk, mivel a főzőlap lapos és sima annak ellenére, hogy több indukciós zónája is lehet. Ezenkívül az étel nem ég rá főzőlapra, hiszen az jóval hidegebb, mint az edény és tartalma. (forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Indukci%C3%B3s_t%C5%B1zhely)
Egyetlen hátránya az indukciós főzőlapnak, hogy csak vasat tartalmazó edénnyel lehet őket használni. De könnyen kideríthetjük, hogy jelenlegi készletünk alkalmas-e indukciós főzőlapon való használatra. Fogunk egy mágnest (hűtő mágnes biztos van otthon) és ha rátapad az edény aljára, akkor használható, ha nem akkor sajnos nem alkalmas rá.
Az indukciós tűzhelyekben egy réz tekercs (egy elektromágnes) van, amire váltakozó áramot kapcsolnak, ami így egy oszcilláló mágneses mezőt hoz létre. Ezen mágneses mező hatására keletkezik hő a fölé helyezett edényben.
Az indukciós tűzhelyek gyorsabban melegítenek, és nagyobb hatásfokkal alakítják az elektromos áramot hővé, így energiatakarékosabbak, mint az elektromos fűtőszállal működő hasonló eszközök. Emellett előnyük az is, hogy – mivel a hő csak az edényben keletkezik – sokkal kisebb az égési sérülés veszélye, hiszen csak az edény forrósodik fel, maga a főzőlap nem. Az energiatakarékosság másik oka, hogy a főzőlap körül lévő levegőt nem melegíti, így nincs ilyen jellegű veszteség.
Mivel a hőt az indukált feszültség generálja, az edény ellenállásából származó feszültségesésből (ami a felhasznált energiával arányos) a főzőlap meg tudja állapítani, hogy van-e edény rajta (vagy hogy felforrt-e a tartalma). Ezáltal lehetséges például a forráshoz szükséges legkisebb hőmérséklet automatikus kiválasztása vagy a főzőlap automatikus kikapcsolása, amikor az edényt eltávolítják róla.
Előnyök
Ez a fajta láng nélküli főzőlap több előnnyel is rendelkezik a hagyományos gáz- és villanytűzhelyekkel szemben, például azonnal melegít, hatékonyabban használja fel a hőt, miközben legalább olyan pontosan szabályozható, mint a gáztűzhely..
Az indukciós tűzhelyek biztonságosabbak a hagyományosaknál, mivel nincs nyílt láng, és maga az „elem” csak a főzőedény hőmérsékletét éri el, csak az edény melegít. Egyszerűbb a tisztításuk, mivel a főzőlap lapos és sima annak ellenére, hogy több indukciós zónája is lehet. Ezenkívül az étel nem ég rá főzőlapra, hiszen az jóval hidegebb, mint az edény és tartalma. (forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Indukci%C3%B3s_t%C5%B1zhely)
Egyetlen hátránya az indukciós főzőlapnak, hogy csak vasat tartalmazó edénnyel lehet őket használni. De könnyen kideríthetjük, hogy jelenlegi készletünk alkalmas-e indukciós főzőlapon való használatra. Fogunk egy mágnest (hűtő mágnes biztos van otthon) és ha rátapad az edény aljára, akkor használható, ha nem akkor sajnos nem alkalmas rá.