Mi is az a hidegzóna?

Az olajsütő kialakításának köszönhetően a fűtőszál alatt lévő sütőzsiradék hőmérséklete alacsonyabb, mint a felette lévő. Ezt a területet hívjuk hidegzónának. Hidegzóna előnye, hogy az olajsütő aljára süllyedő morzsák nem égnek meg, így többször használható a sütőzsír. A sütő fűtőszála közvetlenül a sütőzsiradékot melegíti, így gyorsabb a felfűtési idő.