Hauser
  • Kezdőlap
  • Termékek
    • Konyhai eszközök >
      • Aprító-Daráló-Húsdaráló >
        • C-11 Aprító
        • G-732 Daráló
        • G-742 Daráló
        • MG-800 Húsdaráló
      • Botmixer-Univerzális robotgép
      • Citrusfacsaró-Gyümölcscentrifuga >
        • JES-200 Gyümölcsprés
      • Fagyigép >
        • FF-141 Magic fruit fun
      • Fóliahegesztő >
        • VS-330 Vákuumos fóliahegesztő
      • Főzőlap >
        • IC-2014 Indukciós főzőlap
        • IC-2214 Indukciós főzőlap
      • Gofrisütő >
        • ST-634 Gofrisütő
        • ST-637 Gofrisütő
        • ST-638 Gofrisütő
      • Grillsütő/Mikrohullámú sütő >
        • CG-420 Grillsütő kontakt
        • GR-150 Grillsütő
        • TO-3517 Grillsütő
        • MW-820 MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ
        • MW-821DS MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ
      • Kávé/teafőző-Tejhabosító >
        • CE-934 Multifunkciós kávéfőző
        • CE-935 Kávéfőző
        • CE-929 Kávéfőző
        • C-822 Tea- és kávéfőző
        • C-915 Tea- és kávéfőző
        • MF-240 Tejhabosító
      • Kenyérpirító >
        • T-232 Kenyérpirító
        • T-242 Kenyérpirító
        • T-234 Kenyérpirító
        • T-244 Kenyérpirító
        • T-822 Kenyérpirító
        • T-922 Kenyérpirító
      • Konyhai mérleg >
        • DKS-1064 Digitális konyhai mérleg
        • DKS-1068 Digitális konyhai mérleg
      • Mixer-Dagasztó >
        • HM-930 Kézi mixer
        • HM-960 Kézi mixer
        • HM-5040 Kézi mixer
        • SM-930 Tálas mixer
      • Olajsütő-Multifunkciós sütő >
        • AF-240 Forrólevegős sütő
        • AF-460 Forrólevegős sütő
        • DFS-430 Olajsütő
        • DFS-431 Olajsütő
        • MC-515 8:1 Multifunkciós sütő
      • Szendvicssütő-Minisütő >
        • ST-618 Szendvicssütő
        • ST-629 Szendvicssütő
        • ST-922 Szendvicssütő
        • STI-622 Szendvicssütő 3:1
        • TO-1110 Minisütő
        • TO-1310 Minisütő
        • TO-1513 Minisütő
      • Turmix >
        • B-440 Turmix
        • BC-326 3:1 Turmix
      • Vízforraló >
        • JK-819 Vízforraló
        • JK-903 Vízforraló
        • JK-905 Vízforraló
        • JK-822 Vízforraló
        • JK-922 Vízforraló
    • Vasalás >
      • SI-2200 Vasaló
      • SI-1303 Vasaló
    • Takarítás >
      • VC-2800 Porszívó
      • VC-1810 Porszívó
      • CV-805 2:1 Porszívó
      • VCP-3830 Porszívó
    • Szépségápolás >
      • Hajformázó >
        • HS-482 Hajformázó
        • HS-108 Hajformázó
      • Hajszárító >
        • H-124 Hajszárító
        • H-205 Hajszárító
      • Hajvágó-Borotva-Orr- és fülszőrvágó >
        • MC-3320 Hajvágó
        • MS-6240 Borotva
        • MT-3910 Orr- és Fülszőrvágó
      • Személymérleg >
        • DPS-204 Személymérleg
        • DPS-407 Személymérleg testzsír
    • Hűtés-Fűtés >
      • Hűtés >
        • F-25 Ventilátor
        • F-32 Ventilátor
        • F-44 Ventilátor
        • F-4004X Ventilátor
        • F-5004X Ventilátor
        • TF-88 Toronyventilátor
        • TF-104 Toronyventilátor
        • TFW-105 3:1 Toronyventilátor
      • Fűtés >
        • AH-2301 Fűtőventilátor
        • TH-2000 Oszlop fűtőventilátor
        • H-2018 Fűtőventilátor
        • H-2028 Fűtőventilátor
        • RH-1200 Hősugárzó
      • Párásító-Páramentesítő >
        • UP-25 Párásító
        • DH-400 Páramentesítő
        • DH-3501 Páramentesítő
    • Audio >
      • Ébresztőórás rádió >
        • KSC-35 Ébresztőórás rádió
        • Sonoclock-600 Ébresztőórás rádió
        • Sonoclock-660PLL Ébresztőórás rádió
      • Konyhai rádió >
        • Sonoclock-690 Konyhai órás rádió
        • Sonoclock-890 Konyhai órás rádió
      • Zsebrádió >
        • TR-903 Zsebrádió
        • City-31 Zsebrádió
      • Táskarádió >
        • TR-9203 Táskarádió
        • Music-60 Táskarádió
        • Music-61 Táskarádió
  • B+D Termékek
    • B+D Konyhai termékek >
      • BXAF5500 Forrólevegős sütő
      • BXCO850E Kávéfőző
      • BXCJ25E CITRPUSPRÉS
      • BXCJ100E CITRPUSPRÉS
      • BXKM1000E DAGASZTÓ
      • BXFPA1200E UNIVERZÁLIS ROBOTGÉP
      • BXHB1000E BOTMIXER
      • BXHBA1000E BOTMIXER SZETT
      • BXHB500E BOTMIXER
      • BXJB500E TURMIX
      • BXJB1800E TURMIX
      • BXTO1960E KENYÉRPIRÍTÓ
      • BXTO1500E KENYÉRPIRÍTÓ
      • BXTO900E KENYÉRPIRÍTÓ
    • B+D Fűtés termékek >
      • BXCSH1200E KONVEKTOR
      • BXCSH2000E KONVEKTOR
      • BXRA2300E OLAJRADIÁTOR
      • BXRA2000E OLAJRADIÁTOR
      • BXRA1500E OLAJRADIÁTOR
    • B+D Légtisztító >
      • BXAP350E LÉGTISZTÍTÓ
  • Kapcsolat
  • Partnerek
    • Budapest
    • Baranya megye
    • Bács-Kiskun megye
    • Békés megye
    • Borsod-Abaúj-Zemplén megye
    • Csongrád megye
    • Fejér megye
    • Győr-Moson-Sopron megye
    • Hajdu-Bihar megye
    • Heves megye
    • Jász-Nagykun-Szolnok megye
    • Komárom-Esztergom
    • Nógrád megye
    • Pest megye
    • Somogy megye
    • Szabolcs-Szatmár-Bereg megye
    • Tolna megye
    • Vas megye
    • Veszprém megye
    • Zala megye
  • Szerviz
  • Általános jótállási feltételek
  • Rólunk
  • Hauser kisokos
    • Páramentesítés
    • Párásítás
    • Porszívókat érintő változások
    • Miért hatékony az indukciós főzőlap?
    • Hidegzóna
  • Miért használjunk vákuumos fóliahegesztőt
  • CoffeeB
  • Hivatalos játékszabályzat
  • New Page

miért használjunk vákuumos fóliahegesztőt?

Vákuumcsomagolási eljárás és előnyei
Az  ételek eltarthatóságának alapvető problémája a minőségromlás és a korlátozott (általában igen rövid) eltarthatósági idő. A legkevésbé ismert, de bizonyára a leghatékonyabb módszer a vákuumcsomagolási eljárás az ilyen jellegű problémák megoldására.
Az elmúlt évtizedben élelmiszereink modern tartósítási technológiájává a vákuumcsomagolás vált, amely mindössze annyiból áll, hogy a tárolási eszközöket (zacskó, edény stb.) légmentessé teszi, majd azokat hermetikusan lezárja. Az élelmiszerek kémiai és mikrobiológiai reakciók miatt romlásnak indulhatnak, ha fennáll a levegő, a magas hőmérséklet, a nedvesség, a különböző enzimek működésének behatása, illetve mikroorganizmusok bejutásának, valamint bogarak, rovarok behatolásának lehetősége.
Az ételek megromlását elősegítő egyik fő ok a levegőben található oxigén (oxidáció), amely hozzájárul az ételek tápértékének, illatának, zamatának, és más egyéb jellemző tulajdonságainak elvesztéséhez és a termék fogyasztásra alkalmatlanná válásához.
Az oxigén eltávolításával olyan mikroorganizmusok behatolása, mint például a baktériumé vagy a gombáé, megakadályozható, és ez által az élelmiszerek eltarthatósági időtartama megnövekszik (a zsiradékok nem válnak keserűvé, a gyümölcsök nem barnulnak meg, a fagyasztott ételeknek nem lesz utóíze, a húsok nem színeződnek el, és mindezeken túl megtartják eredeti ízüket, zamatukat is).
A vákuumcsomagolást mint tartósítási és frissen tartási eljárást a háztartások is egyre nagyobb számban ismerik fel. Általánosságban elmondható, hogy a vákuum csomagolt friss élelmiszerek, mint a húsok, zöldségek, felvágottak, sajtok, stb. akár ötször tovább frissentarthatóak. Fagyasztva a 3-6 hónap helyett 1,5 évtől akár 3 évig is tárolhatjuk vákuum csomagoltan ételeinket. A vákuumnak, vagyis a légmentes térnek köszönhetően nem lép fel kiszáradás és elkristályosodás, így egy sokkal frissebb állagú és nedvességtartalmát szinte teljesen megőrző zöldséget vagy húsféleséget vehetünk elő a fagyasztóból. Arról nem is beszélve, hogy nem lesz ételeinknek az a rossz, mindenki által ismert "hűtő szaga".
Számos gyártó kínál már vákuumcsomagoló készüléket kifejezetten háztartások számára. Ezek az úgynevezett "külsős" készülékek azért kapták ezt az elnevezést, mert a készülékbe csak a vákuumtasak szájnyílását kell befogatni, míg a teljes vákuumzacskó a készüléken kívül helyezkedik el. A készülék így magából a tasakból szívja ki a levegőt. Ezekkel a készülékekkel teljesítménytől függően 08 - 0,94 mbar negatív nyomást tudunk előállítani, amely ugyan közelít de nem tökéletes vákuum. A "külsős" készülékekhez speciális vákuumtasakokra van szükség, amelyek belső oldalai valamilyen módon durvítottak. Ez lehet texturált vagy légbordázott megoldás. Ezek belső felületi egyenetlenségek, amelyek távtartóként funkcionálnak a tasak belső oldalai között, így téve lehetővé a készülék számára a levegő eltávolítását. A háztartási külsős készülékek kivétel nélkül gyárilag a 90 micron vastagságú vákuumfóliákra és vákuumtasakokra vannak beállítva, ezért más vastagságú illetve sima belső felületű tasakokat, mint amilyeneket az ipari kamrás vákuumgépekhez használnak, nem tud kezelni. (forrás: wikipedia.org)
 
Az egyes élelmiszerek tárolási időtartama vákuumcsomagolásban ily módon két-háromszorosára, bizonyos esetekben, kevésbé kényes élelmiszereknél akár négy-ötszörösére is nőhetnek.  Magas zsírtartalmú alapanyagok, élelmiszerek tárolási ideje meghosszabbodik: például olajos magvak, kókuszreszelék, gabonafélék tovább eltarthatóak így. Zöldségek és gyümölcsök esetén nem hosszabbodik meg a tárolási idő, kivéve, ha meghámozva tesszük el őket, alma, burgonya, banán ilyen például.
 



Proudly powered by Weebly
  • Kezdőlap
  • Termékek
    • Konyhai eszközök >
      • Aprító-Daráló-Húsdaráló >
        • C-11 Aprító
        • G-732 Daráló
        • G-742 Daráló
        • MG-800 Húsdaráló
      • Botmixer-Univerzális robotgép
      • Citrusfacsaró-Gyümölcscentrifuga >
        • JES-200 Gyümölcsprés
      • Fagyigép >
        • FF-141 Magic fruit fun
      • Fóliahegesztő >
        • VS-330 Vákuumos fóliahegesztő
      • Főzőlap >
        • IC-2014 Indukciós főzőlap
        • IC-2214 Indukciós főzőlap
      • Gofrisütő >
        • ST-634 Gofrisütő
        • ST-637 Gofrisütő
        • ST-638 Gofrisütő
      • Grillsütő/Mikrohullámú sütő >
        • CG-420 Grillsütő kontakt
        • GR-150 Grillsütő
        • TO-3517 Grillsütő
        • MW-820 MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ
        • MW-821DS MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ
      • Kávé/teafőző-Tejhabosító >
        • CE-934 Multifunkciós kávéfőző
        • CE-935 Kávéfőző
        • CE-929 Kávéfőző
        • C-822 Tea- és kávéfőző
        • C-915 Tea- és kávéfőző
        • MF-240 Tejhabosító
      • Kenyérpirító >
        • T-232 Kenyérpirító
        • T-242 Kenyérpirító
        • T-234 Kenyérpirító
        • T-244 Kenyérpirító
        • T-822 Kenyérpirító
        • T-922 Kenyérpirító
      • Konyhai mérleg >
        • DKS-1064 Digitális konyhai mérleg
        • DKS-1068 Digitális konyhai mérleg
      • Mixer-Dagasztó >
        • HM-930 Kézi mixer
        • HM-960 Kézi mixer
        • HM-5040 Kézi mixer
        • SM-930 Tálas mixer
      • Olajsütő-Multifunkciós sütő >
        • AF-240 Forrólevegős sütő
        • AF-460 Forrólevegős sütő
        • DFS-430 Olajsütő
        • DFS-431 Olajsütő
        • MC-515 8:1 Multifunkciós sütő
      • Szendvicssütő-Minisütő >
        • ST-618 Szendvicssütő
        • ST-629 Szendvicssütő
        • ST-922 Szendvicssütő
        • STI-622 Szendvicssütő 3:1
        • TO-1110 Minisütő
        • TO-1310 Minisütő
        • TO-1513 Minisütő
      • Turmix >
        • B-440 Turmix
        • BC-326 3:1 Turmix
      • Vízforraló >
        • JK-819 Vízforraló
        • JK-903 Vízforraló
        • JK-905 Vízforraló
        • JK-822 Vízforraló
        • JK-922 Vízforraló
    • Vasalás >
      • SI-2200 Vasaló
      • SI-1303 Vasaló
    • Takarítás >
      • VC-2800 Porszívó
      • VC-1810 Porszívó
      • CV-805 2:1 Porszívó
      • VCP-3830 Porszívó
    • Szépségápolás >
      • Hajformázó >
        • HS-482 Hajformázó
        • HS-108 Hajformázó
      • Hajszárító >
        • H-124 Hajszárító
        • H-205 Hajszárító
      • Hajvágó-Borotva-Orr- és fülszőrvágó >
        • MC-3320 Hajvágó
        • MS-6240 Borotva
        • MT-3910 Orr- és Fülszőrvágó
      • Személymérleg >
        • DPS-204 Személymérleg
        • DPS-407 Személymérleg testzsír
    • Hűtés-Fűtés >
      • Hűtés >
        • F-25 Ventilátor
        • F-32 Ventilátor
        • F-44 Ventilátor
        • F-4004X Ventilátor
        • F-5004X Ventilátor
        • TF-88 Toronyventilátor
        • TF-104 Toronyventilátor
        • TFW-105 3:1 Toronyventilátor
      • Fűtés >
        • AH-2301 Fűtőventilátor
        • TH-2000 Oszlop fűtőventilátor
        • H-2018 Fűtőventilátor
        • H-2028 Fűtőventilátor
        • RH-1200 Hősugárzó
      • Párásító-Páramentesítő >
        • UP-25 Párásító
        • DH-400 Páramentesítő
        • DH-3501 Páramentesítő
    • Audio >
      • Ébresztőórás rádió >
        • KSC-35 Ébresztőórás rádió
        • Sonoclock-600 Ébresztőórás rádió
        • Sonoclock-660PLL Ébresztőórás rádió
      • Konyhai rádió >
        • Sonoclock-690 Konyhai órás rádió
        • Sonoclock-890 Konyhai órás rádió
      • Zsebrádió >
        • TR-903 Zsebrádió
        • City-31 Zsebrádió
      • Táskarádió >
        • TR-9203 Táskarádió
        • Music-60 Táskarádió
        • Music-61 Táskarádió
  • B+D Termékek
    • B+D Konyhai termékek >
      • BXAF5500 Forrólevegős sütő
      • BXCO850E Kávéfőző
      • BXCJ25E CITRPUSPRÉS
      • BXCJ100E CITRPUSPRÉS
      • BXKM1000E DAGASZTÓ
      • BXFPA1200E UNIVERZÁLIS ROBOTGÉP
      • BXHB1000E BOTMIXER
      • BXHBA1000E BOTMIXER SZETT
      • BXHB500E BOTMIXER
      • BXJB500E TURMIX
      • BXJB1800E TURMIX
      • BXTO1960E KENYÉRPIRÍTÓ
      • BXTO1500E KENYÉRPIRÍTÓ
      • BXTO900E KENYÉRPIRÍTÓ
    • B+D Fűtés termékek >
      • BXCSH1200E KONVEKTOR
      • BXCSH2000E KONVEKTOR
      • BXRA2300E OLAJRADIÁTOR
      • BXRA2000E OLAJRADIÁTOR
      • BXRA1500E OLAJRADIÁTOR
    • B+D Légtisztító >
      • BXAP350E LÉGTISZTÍTÓ
  • Kapcsolat
  • Partnerek
    • Budapest
    • Baranya megye
    • Bács-Kiskun megye
    • Békés megye
    • Borsod-Abaúj-Zemplén megye
    • Csongrád megye
    • Fejér megye
    • Győr-Moson-Sopron megye
    • Hajdu-Bihar megye
    • Heves megye
    • Jász-Nagykun-Szolnok megye
    • Komárom-Esztergom
    • Nógrád megye
    • Pest megye
    • Somogy megye
    • Szabolcs-Szatmár-Bereg megye
    • Tolna megye
    • Vas megye
    • Veszprém megye
    • Zala megye
  • Szerviz
  • Általános jótállási feltételek
  • Rólunk
  • Hauser kisokos
    • Páramentesítés
    • Párásítás
    • Porszívókat érintő változások
    • Miért hatékony az indukciós főzőlap?
    • Hidegzóna
  • Miért használjunk vákuumos fóliahegesztőt
  • CoffeeB
  • Hivatalos játékszabályzat
  • New Page